Jamonesa: un juego de texturas y sabores que celebra el jamón ibérico y el tomate
La Jamonesa combina jamón ibérico y tomate en un ravioli que une sorbete, gelatina y texturas sorprendentes, ofreciendo una experiencia
El pasado 26 de febrero, SIE, Spain Is Excellence, celebró la segunda edición de SIExquisito Barcelona en el exclusivo espacio de KBr Fundación MAPFRE , reuniendo a agencias, DMC y medios especializados para descubrir la riqueza gastronómica de sus socios.
La jornada comenzó a las 16:00 con una visita a KBr Fundación MAPFRE, un espacio de referencia en Barcelona dedicado a la fotografía contemporánea y documental. Ubicado frente al puerto olímpico, este centro expositivo destaca por su compromiso con la difusión del arte visual a través de exposiciones de fotógrafos reconocidos y nuevos talentos.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de recorrer una de sus exhibiciones actuales, sumergiéndose en un viaje visual que combinó historia, cultura y creatividad antes de dar paso a la experiencia gastronómica de SIExquisito Barcelona.
A las 17:30, el Ayuntamiento de Cuenca presentó “La Cuenca de los 5 Sentidos”, una experiencia sensorial diseñada para transportar a los asistentes al corazón de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad.
El historiador y divulgador Miguel Romero fue el encargado de abrir la experiencia, guiando a los invitados a través de un recorrido por los sonidos, imágenes y relatos más evocadores de Cuenca. Con sus palabras, logró sumergir a todos en sus callejuelas empedradas, su imponente casco histórico y la riqueza cultural que la define.
La experiencia continuó con una propuesta gastronómica creada por Enki López y su equipo, inspirada en los sabores más auténticos de la región. Desde el restaurante Kadon, reinterpretaron la tradición en un solo bocado que capturó la esencia conquense, maridado con una cerveza artesanal local. Un viaje para los sentidos que dejó en los asistentes el inconfundible sabor de Cuenca.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de recorrer una de sus exhibiciones actuales, sumergiéndose en un viaje visual que combinó historia, cultura y creatividad antes de dar paso a la experiencia gastronómica de SIExquisito Barcelona.
A las 18:30, Villas Alondra trasladó a los asistentes a la esencia de Lanzarote a través de una experiencia gastronómica exclusiva. En su presentación, destacaron su concepto de lujo y bienestar, donde la naturaleza y la gastronomía juegan un papel clave.
Como parte de esta inmersión en el destino, introdujeron a Bodegas Althay, un referente en la viticultura de la isla, cuyos vinos reflejan el carácter volcánico y la singularidad del terroir lanzaroteño. La cata permitió descubrir la riqueza en matices de sus vinos, maridados con una tapa inspirada en Kentia, el restaurante de Villas Alondra. Cada bocado y cada sorbo evocaron los paisajes únicos de la isla, ofreciendo una experiencia sensorial que capturó la esencia de Lanzarote como destino de lujo y autenticidad.
La segunda edición de SIExquisito Barcelona no solo fue un evento gastronómico exclusivo, sino también una puerta de entrada para SIE a la ciudad, donde la organización tuvo la oportunidad de conectar con nuevas agencias y explorar colaboraciones estratégicas. Este encuentro permitió a SIE, Spain Is Excellence descubrir nuevas oportunidades para establecer sinergias y beneficios tanto para sus miembros actuales como para los futuros miembros del Club de Excelencia.
Con la presencia de profesionales del sector turístico de lujo, SIE pudo fortalecer su red y abrir nuevos caminos para seguir consolidando a España como un referente en el turismo de alta gama. Además, se abrieron nuevos canales para seguir promoviendo experiencias auténticas y exclusivas que continúan elevando la calidad del turismo en el país.
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