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Durante años, la sostenibilidad ocupó en el turismo de lujo un lugar secundario: un sello en la web, una mención en el dossier o un gesto aislado. Hoy la situación es otra. El viajero exigente quiere saber de dónde viene lo que consume, cómo se trata a las personas que lo hacen posible y qué huella deja su estancia.
Con esa idea nace “Sostenibilidad a la carta”, una iniciativa de la consultora Cavala que este año ha tenido una edición especial dedicada a los socios de SIE – Spain is Excellence.
Cavala es una consultora especializada en sostenibilidad que ayuda a las empresas a integrar los criterios ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) mediante soluciones digitales y servicios de asesoramiento. Su socia directora y fundadora, Rut Ballesteros, experta en estrategia y gestión de la sostenibilidad, ha conducido personalmente cada una de las conversaciones.
El proyecto se ha organizado en tres encuentros en Madrid, cada uno centrado en un tipo de socio del club:
Todas las entrevistas compartían un formato cercano y dinámico. En unos quince minutos, cada organización respondía a tres preguntas centrales:
La segunda pregunta, cómo pasar de la declaración a la acción, fue la que más dio que hablar. Las respuestas mostraron un sector que ha dejado atrás los gestos simbólicos. Los participantes describieron estrategias integradas en la gestión diaria: el cuidado del entorno y del producto local, el compromiso con los equipos y las comunidades donde trabajan, o la manera de diseñar experiencias que respeten el lugar que visitan sus clientes.
Rut Ballesteros planteó además una mirada hacia el futuro: cómo aportará valor la sostenibilidad a la estrategia empresarial de cada socio en los próximos años y qué tendencias empiezan a marcar el camino.
Cada jornada terminó con un almuerzo entre los participantes y el equipo de SIE, ya sin cámaras. En ese ambiente más distendido continuó el intercambio de experiencias, surgieron sinergias entre empresas de perfiles muy distintos y se abrieron nuevas posibilidades de colaboración. Este es uno de los valores del club: conectar a quienes comparten una misma idea de excelencia.
“Sostenibilidad a la carta” encaja con la filosofía de SIE. La excelencia en la experiencia del cliente ya no se entiende sin un compromiso real con las personas y con el entorno. Dar voz a los socios que trabajan en esa dirección es también una forma de inspirar al resto del sector.
Todas las entrevistas compartían un formato cercano y dinámico. En unos quince minutos, cada organización respondía a tres preguntas centrales:
La segunda pregunta, cómo pasar de la declaración a la acción, fue la que más dio que hablar. Las respuestas mostraron un sector que ha dejado atrás los gestos simbólicos. Los participantes describieron estrategias integradas en la gestión diaria: el cuidado del entorno y del producto local, el compromiso con los equipos y las comunidades donde trabajan, o la manera de diseñar experiencias que respeten el lugar que visitan sus clientes.
Rut Ballesteros planteó además una mirada hacia el futuro: cómo aportará valor la sostenibilidad a la estrategia empresarial de cada socio en los próximos años y qué tendencias empiezan a marcar el camino.
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